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Caldo de Vegetales

Si eres Vegana y estas haciendo ayuno intermitente, de seguro quieres saber cual es el sustituto del Caldo de Huesos para ti y con eso poder romper el ayuno, alargar las horas o simplemente usarlo para calmar algún momento de hambre.

Aquí les dejo la receta perfecta para que tengas unos buenos nutrientes, aun sin contar con la proteína animal….

CALDO DE VEGETALES

INGREDIENTES

1 cebolla amarilla en trozos

4 tazas de vegetales al gusto: zanahorias, apio, kale, champiñones, perejil, nabo (no las vamos a comer, se retiran al final)

2 hojas de albahaca

1 cucharada de pimientas sin moler

1 cucharada de orégano

1 cucharadita de eneldo

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de sal marina

2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana Agua

Instrucciones:

Coloca todos los ingredientes en una olla profunda y cubre con agua. Deja cocer durante al menos dos horas en temperaturas muy baja y al final cuela muy bien y aparta solo el caldo de vegetales.

Puedes separar en porciones listas para calentar y romper tu ayuno.

Recuerda que tiene la opción no vegana, caldo de huesos http://naturalmenteeva.com/recetas-saladas/caldo-de-huesos/

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Caldo de Huesos

Observaciones:

Cuando cuelas el caldo la primera vez, eliminas impuresas que salen de la grasa.

La cocción por 24H se requiere,porque en ese tiempo el colágeno del hueso se hidroliza y se convierte en gelatina.

Puedes apagarlo si debes ausentarte de casa, y luego encender nuevamente

Es excelente para todo el mundo, pero en especial para personas con problemas colon e intestino permeable, enfermedades auto inmunes, dolores musculares, o para fortalecer el sistema inmune, ingesta de colágeno.

Sirve para romper ayuno, para tomar por si ataca el hambre antes de terminar ayuno, o entre comidas.